作為一個零售行業(yè)發(fā)展的見證者與參與者，對2024年整個行業(yè)最深刻最直觀的感受，如果只能用一個詞來形容，我想是“迭蕩”。這依然是負重前行的一年，整個產(chǎn)業(yè)鏈，從上游到終端依然需要激烈對抗宏觀的不利——需求低迷，競爭加劇，而在如此壓抑、逼仄的濃幕之中，機遇同步存在。行業(yè)格局洗牌、新的市場創(chuàng)意涌現(xiàn)、實體超市大舉調(diào)改幫扶、興趣電商、即時零售、線上線下創(chuàng)新融合等等，這些新的商業(yè)模式和方法論猶如春筍一般不可阻擋地破土而出，成為積極的顛覆式力量，成為勇敢和開拓者新的舟楫。
所以，在新與舊的角力之中，在低迷與向上的張力之中，在悲觀與發(fā)現(xiàn)的突圍之中，迭代向前，激蕩向上，成為2024年大零售行業(yè)的主旋律。
01
調(diào)改與幫扶
2024年，胖東來成為一種現(xiàn)象，成為中國超市領(lǐng)域的頂流代表乃至于未來之光。最為難得的是，不論主流媒體還是網(wǎng)絡(luò)輿論，對胖東來都出奇地保持了難得一致性的認可與贊揚。而一幫國內(nèi)超市連鎖大佬對這個偏居一隅的地方性品牌亦表現(xiàn)出心悅誠服的敬意。
今年4月以來，胖東來首先啟動幫扶大本營位于湖南的步步高超市，胖東來派出近百人的高管團隊來到長沙。作為胖東來“爆改”的第一家門店，步步高超市長沙梅溪店自4月11日調(diào)改起吸引大量客流，日銷售最高突破240萬元，至11月底，該店日均銷售維持在115萬元左右。
截至目前，步步高超市調(diào)改已開業(yè)12家，正在調(diào)改中的有4家，調(diào)改后單店日銷最高的提升了15倍左右，最低的也增長了8倍左右。
今年5月份，胖東來團隊開始對永輝超市進行深度調(diào)改，首站選擇了永輝超市鄭州信萬廣場店。經(jīng)過19天的閉店調(diào)改，該店于6月19日重新營業(yè)。調(diào)改后的永輝超市在商品結(jié)構(gòu)、動線布局、設(shè)備設(shè)施、專業(yè)能力及員工福利等方面都實現(xiàn)了顯著提升。據(jù)永輝超市發(fā)布的《致顧客的一封信》顯示，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上，下架單品數(shù)10841個，占比81.3%，重新規(guī)劃單品數(shù)12581個，新增單品占比80%。同時，取消了強制動線，拓寬賣場通道，確保顧客擁有方便舒適的購物環(huán)境。
8月底，永輝超市確定了自主調(diào)改的首批城市門店，主要為西安、合肥、杭州、福州、成都、貴陽等10個城市。截至目前，永輝超市調(diào)改已開業(yè)的門店有24家，春節(jié)前至少會達到40家。以鄭州信萬廣場店為例，開業(yè)首日銷售額實現(xiàn)了驚人的增長，達到了調(diào)改前平均日銷的13.9倍，即約188萬元，客流也超過調(diào)改前日均客流的5.3倍。總體上看，調(diào)改的門店都實現(xiàn)了大幅度的增長。
實際上，今年整個行業(yè)掀起了一股“調(diào)改”熱，除了步步高和永輝超市，包括華潤萬家、聯(lián)華超市、卜蜂蓮花、中百超市、家家悅、銀座超市等知名傳統(tǒng)超市也紛紛開啟自主調(diào)改。
隨著胖東來的頻頻出手，這個河南的地方品牌成了很多連鎖超市的“師傅”，而“胖東來的門徒”這樣的名詞成為當下線下超市界一個帶著榮耀和希望的名詞。
胖東來的幫扶和調(diào)改，本質(zhì)上其實并沒有什么核心的秘籍，主要集中在改善員工待遇、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、重整供應(yīng)鏈、改善賣場環(huán)境、提升服務(wù)水平等等。但在調(diào)改與幫扶之下，最大的難點在于對“生意的理解和商業(yè)理念”的改變。
筆者認為，胖東來模式的內(nèi)核是“人性模式”——以人為本，尤其是以消費者為本，以員工為本。而常規(guī)的模式則是“盈利模式”。“人性模式”是讓更多人感受到美好和快樂，而“盈利模式”則是企業(yè)自身追求獲取更多的利潤、占領(lǐng)更大規(guī)模的市場。當生意成為一種博弈游戲的時候，那就不可能實現(xiàn)均衡化美好而只能是某一方的自利。
02
兼并與拋售
2024年，零售行業(yè)的拋售與并購案例加速高烈度呈現(xiàn)。
2月份，有媒體報道稱阿里巴巴集團考慮出售銀泰商業(yè)。3月份，又有消息稱阿里計劃打包出售銀泰百貨、大潤發(fā)以及盒馬鮮生。2024財年Q3財報電話會上，阿里巴巴集團董事會主席蔡崇信明確指出，“對于非公司核心業(yè)務(wù)如傳統(tǒng)實體零售，公司會逐漸退出。”
2024年的最后一個月，靴子終于落地，12月17日，阿里巴巴發(fā)布公告，宣布本公司與另一名少數(shù)股東同意將銀泰100%的股權(quán)向由雅戈爾集團和銀泰管理團隊成員組成的購買方財團出售。這一價格與當年阿里收購銀泰百貨時相比大幅縮水。2014年，阿里注資53億港元成為銀泰第二大股東，3年后，又以198億港元的價格成為銀泰控股股東。根據(jù)阿里公告，預(yù)計因出售銀泰而錄得的虧損約為人民幣93億元。
銀泰百貨被賣，阿里接下來賣的又會是誰？
阿里打包拋售線下一系列實體零售業(yè)務(wù)的意愿，被視為新零售概念的消退。從2016年馬云首次提出“新零售”的概念后，阿里大舉吃進大量線下實體企業(yè)，直至今年，阿里開始反思，雖然目前只賣出了銀泰百貨，但接下來拋售的行動估計只會進一步加快。阿里的這一舉動，顯然是基于新的戰(zhàn)略導(dǎo)向——聚焦于電商，放棄自己并不擅長的線下零售。
除了阿里拋售之外，今年，中國最大的購物中心運營商萬達也陷入賣賣賣的境地。
3月30日，萬達商管宣布，以太盟投資集團領(lǐng)銜的一眾資本機構(gòu)聯(lián)合向大連新達盟商業(yè)管理有限公司注資600億元，持股比例達60%，而大連萬達商管則持有40%的股份。至此，王健林失去了商管公司的控制權(quán)。
除了萬達商管，今年，恐怕是王健林掌控龐大的萬達商業(yè)帝國最大規(guī)模拋售的一年。4月份，王健林將萬達電影所有的股權(quán)賣給中國儒意；10月份，又全部清空傳奇影業(yè)股權(quán)。賣掉這些還不夠，截止到11月份，萬達廣場被賣數(shù)量達到了30個。
網(wǎng)友們一片唏噓，龐大的萬達在王健林的賣賣賣中終于不再屬于萬達，而曾經(jīng)的王首富在輿論圈贏得的口碑則是“寧可賣掉自己所擁有的一切來還債，也絕不坑國家不賴賬，是真男人”。
除了萬達的世紀大甩賣，2024年另外一樁買賣則更讓人頗感意外。9月23日晚間，永輝超市、名創(chuàng)優(yōu)品兩家公司分別在上交所和港交所發(fā)布公告，名創(chuàng)優(yōu)品將斥資62.7億元收購永輝超市29.4%股份。收購?fù)瓿珊螅麆?chuàng)優(yōu)品將成為永輝超市的第一大股東。
自9月23日永輝超市公告這一交易至12月初，永輝超市股價累計上漲146.49%，以此測算，名創(chuàng)優(yōu)品賬面浮盈可達87億元，凈賺1.4倍。
名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人、董事會主席兼首席執(zhí)行官葉國富說，零售未來只有兩條路，特色或低價。他很推崇Costco、山姆，但他認為更優(yōu)秀的是中國的胖東來，胖東來的顧客體驗更好，更尊重員工，也沒有會員門檻。他堅信，以胖東來為主要代表的一批國內(nèi)超市掀起的變革將重塑線下超市格局，而永輝有巨大的潛力在這場變革中脫穎而出。
分析文章認為，葉國富作為胖東來的忠實粉絲，收購永輝是看中了永輝被胖東來調(diào)改之后的新發(fā)展機會。相信，品質(zhì)零售將會是名創(chuàng)優(yōu)品下一步重點的發(fā)力方向。
從宏觀來看，整個商業(yè)世界的出售與收購是歷史發(fā)展的必然趨勢，是資源優(yōu)化配置的市場自發(fā)調(diào)節(jié)。當陳舊的模式無力為繼的時候，新的資本入手，也許將帶來老樹新芽的再一次成長壯大。而曾經(jīng)的輝煌創(chuàng)造者們——無論創(chuàng)始人還是那些顯赫一時的品牌，也許終將慢慢隱退在歷史的煙塵之中，一鯨落萬物生，新的力量和新的創(chuàng)造物正在不斷涌現(xiàn)。
03
開店與收縮
2024年，線下實體零售走紅者，國內(nèi)超市中胖東來自然首屈一指。而其他外資品牌則以山姆和奧樂齊為代表。當絕大部分國內(nèi)品牌收縮規(guī)模謹慎發(fā)展時，“擴張”的力量依然成為整個零售領(lǐng)域最亮眼的因素。縱觀來看，這樣的擴張，以“商品的卓越品質(zhì)”成為最大的驅(qū)動力，是性價比和口碑帶來的擴張，就像很多網(wǎng)友的戲謔之言，胖東來最大缺點是在我所住的城市沒有開一家。
統(tǒng)計顯示，2024年零售品牌開店情況總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢，尤其是在下沉市場表現(xiàn)出色。?2024年線下實體零售市場總規(guī)模保持良好增長速度，預(yù)計全年達到12.5萬億左右。在開店方面，量販零食、咖啡兩大領(lǐng)域依然保持較快的擴張。2024年全年，瑞幸咖啡新增加門店數(shù)量將近3000家，而整個量販零食領(lǐng)域新開店更是達到1萬家。
在?連鎖便利店?領(lǐng)域，雖然增速放緩，但整體開店數(shù)略有提升，高線城市占比較高，其中規(guī)模最大的?美宜佳總數(shù)已經(jīng)突破3.7萬家。?數(shù)碼3C方面，平均開店數(shù)和凈增數(shù)最高，盡管也出現(xiàn)閉店但整體規(guī)模仍在擴增?。
以品質(zhì)為代表的山姆表現(xiàn)出強大的擴張能力。截至2024年12月20日，山姆會員店在中國市場已有52家門店，其中大部分門店集中在一線城市及長三角、珠三角等經(jīng)濟較為發(fā)達的區(qū)域。在此基礎(chǔ)上，山姆近年來還一直在二三四線市場試水擴容。根據(jù)此前公布的擴張計劃，除了已開業(yè)的東莞、武漢門店，山姆未來幾年內(nèi)還將在合肥、成都、紹興、晉江、溫州、嘉興等更多非一線城市新開門店。
山姆的逆勢增長反映了一個事實，渠道下沉并非單純的低價競爭。相反，在渠道下沉的同時，還存在消費升級的可能。
來自德國的平價超市品牌奧樂齊也官宣將走出上海。12月，奧樂齊微信公眾號宣布，奧樂齊正在蘇州、無錫招募店員，要跨出上海，在華東市場進行跨區(qū)域復(fù)制。目前，其在中國擁有62家店，都在上海。預(yù)計奧樂齊2024年年銷在20億元上方，綜合毛利率20%左右。一些消費者表示，奧樂齊在上海的顧客與盒馬鮮生類同，但是其商品比盒馬鮮生更接地氣，主要就是價格更接地氣。
開店擴張是經(jīng)營效率和經(jīng)營結(jié)果的“溢出”。隨著新的門店進入，代表著新的力量驅(qū)動著整個零售行業(yè)進一步發(fā)展，對企業(yè)來說過度擴張會帶來管理疏漏的風險，但沒有擴張顯然同樣會限制企業(yè)未來的空間，尤其當競爭對手采取穩(wěn)健的擴張態(tài)勢時，不進則退會成為最危險的挑戰(zhàn)。
04
加碼即時零售
2024年，即時零售大舉發(fā)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年即時配送訂單量達到420億單，配送用戶規(guī)模超過7億人，2024年全國即時配送訂單規(guī)模將超過480億單。即時零售呈現(xiàn)出全天候消費、全場景滲透、全品類經(jīng)營、全地域覆蓋的顯著趨勢。從一二線城市到三四線“下沉市場”，從傳統(tǒng)的餐飲消費到日常用品、休閑零食、甚至包括孕產(chǎn)婦用品、嬰兒用品、3c數(shù)碼等品類均呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。
即時零售的大發(fā)展，帶動了前置倉模式的“復(fù)興”。當前山姆在中國市場有超過500個前置倉；盒馬于今年8月在上海重啟前置倉模式，宣稱將以前置倉加密服務(wù)半徑，服務(wù)盒馬鮮生店暫時覆蓋不到的區(qū)域。
京東今年初將即時零售定為2024年三大必贏之戰(zhàn)之一，旗下的七鮮超市9月在北京開出首個前置倉。11月初，七鮮與前置倉融合，形成“線下超市+自營前置倉+電商平臺”相結(jié)合的即時零售模式；名創(chuàng)優(yōu)品在入股永輝20天后，于10月中旬與美團達成戰(zhàn)略合作，計劃年內(nèi)上線超800個閃電倉形態(tài)的“24H超級店”，全天候提供即時零售服務(wù)；國內(nèi)主要零售商，如物美、永輝、天虹等均已涉足即時零售；美團閃購表示，計劃到2027年，旗下的閃電倉數(shù)量要一舉突破10萬個，覆蓋全品類商品，滲透至各個區(qū)域，屆時預(yù)估市場規(guī)模將如滾雪球般達到2000億元之巨。
對電商平臺而言，即時零售的大規(guī)模發(fā)展，需要更加注重經(jīng)營效率，進一步加深與同城眾多實體零售以及餐飲企業(yè)的合作，線上平臺、線下實體、物流配送三方面需要深度協(xié)同，在降低最終每一件商品的零售價格時，還要實現(xiàn)降低配送門檻，并且確保經(jīng)營收益的合理化分配。
05
價格戰(zhàn)
2024年的價格戰(zhàn)幾乎燃燒到了所有領(lǐng)域。首先還是在咖啡賽道。2023年以來，以瑞幸咖啡和庫迪咖啡為首的咖啡品牌打響9.9元的價格戰(zhàn)，瘋狂爭搶市場份額。2024年，咖啡價格戰(zhàn)再度升級。6月初，幸運咖在社交平臺上宣布“開啟咖啡6塊6時代”，稱幸運冰除外，當月幸運咖全場6塊6封頂，幾十款飲品任意選，還喊出“高品質(zhì)咖啡六塊六時代正式到來”的口號。
庫迪咖啡首席策略官李穎波甚至喊出價格戰(zhàn)要再打五年。庫迪近乎“天魔解體大法”的價格戰(zhàn)導(dǎo)致瑞幸和星巴克被迫跟進。而瑞幸更是因為價格戰(zhàn)導(dǎo)致今年凈利潤同比去年急速下降。“無意參戰(zhàn)”的星巴克在上半年也不得不“被動卷入”，推出各種各樣的優(yōu)惠活動，比如“滿60元減10元”、“滿50元立減6元”、“49.9元三杯”和“39.9元雙杯”以及“咖啡拿鐵7折券”等。
咖啡的戰(zhàn)火讓新茶飲成為被殃及的“池魚”。8月份，多家新茶飲品牌持續(xù)下調(diào)產(chǎn)品價格，紛紛推出9.9元甚至更低的優(yōu)惠套餐活動。茶顏悅色旗下的4款“習慣茶”零售產(chǎn)品價格從11.9元變成9.9元。古茗在7月份開展促銷售活動，原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品價格降至9.9元。茶百道、滬上阿姨等品牌也通過飲品券、抽獎的方式不斷下調(diào)產(chǎn)品價格。
低價從去年底到今年上半年，也成為各家電商平臺的核心關(guān)鍵詞。直到今年618大促之前，淘天系以“五星價格力”為核心的搜索權(quán)重分配體系；抖音電商把“價格力”放在首位；而京東更是持續(xù)堅持把低價戰(zhàn)略執(zhí)行下去。
所幸的是，下半年之后，阿里、抖音迅速“調(diào)整戰(zhàn)略”，放棄低價而把GMV放在第一優(yōu)先級，甚至在下半年，拼多多亦公開表示補貼商家，建立與商家共贏的生態(tài)圈，似乎有意弱化低價導(dǎo)向。電商三極中，只有京東依然在堅持低價策略，在8月份的京東業(yè)績電話會議上，京東集團首席執(zhí)行官許冉表示，京東的低價戰(zhàn)略承諾依然堅定。
此外，新茶飲頭部品牌喜茶開始拒絕“價格戰(zhàn)”，在今年9月，喜茶向事業(yè)合伙人發(fā)布一封名為《為用戶創(chuàng)造差異化的品牌和產(chǎn)品》的內(nèi)部信，其中指出，拒絕慣性的同質(zhì)化思維，不做單純的低價內(nèi)卷，不追求短期的開店速度與數(shù)量。
價格戰(zhàn)的緣起，一方面在于市場端需求不足，消費趨于謹慎；而更重要的原因則在于供給端的高度同質(zhì)化，大量無差異化的新品牌和產(chǎn)品涌入市場，對原來的市場格局產(chǎn)生巨大的沖擊，原本固化的市場格局被迫打破。筆者始終認為，對于數(shù)量龐大的普通消費者而言，低價極具吸引力，也給更多消費者帶去了實惠。但是，對B端而言，無論平臺還是品牌商，無序和無底線的價格戰(zhàn)會造成“劣幣驅(qū)逐良幣”，品質(zhì)和服務(wù)得不到保障，不利于整個生態(tài)系統(tǒng)的長遠發(fā)展。
06
算法遭聲討
2024年，大模型開始進入到各行各業(yè)的應(yīng)用探索階段。大模型是AI算法應(yīng)用的最直觀呈現(xiàn)。一些專家認為，隨著大模型的應(yīng)用進入日常生活以及生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域，其安全短板也亟待解決。大模型的背后是機器學習，而機器學習存在片面性、脆弱性和導(dǎo)向性，需通過多種措施加以應(yīng)對。
2024年下半年，隨著農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒的怒批，算法成為一個熱詞。而算法背后的不公開、不透明、偏向性和誘導(dǎo)性，也讓“算法的暗箱”帶來了各方面的隱憂甚至原罪。
11月21日，鐘睒睒點名張一鳴，稱“有人利用了算法，算法不是老百姓想出來的，是有知識有文化的人想出來的，底層老百姓仍然是受害者。他因為不了解情況，他有仇恨，他以為資本家賺了他的錢。”
筆者認為，算法是工具，而設(shè)計算法背后的企業(yè)則代表了某種偏好或價值取向。最終使用大模型，包括整個興趣電商、短視頻、資訊平臺的用戶們所能接觸到的內(nèi)容，是被算法——或者是被操縱算法的組織的某種固定的價值觀所固化呈現(xiàn)的，在很大程度上，設(shè)置算法組織的價值觀和偏好，不知不覺地影響了很多人。
同樣在不知不覺中深受算法影響的是“興趣電商”——每一個瀏覽短視頻的用戶，他的喜好，他的潛在需求，越來越被平臺的算法深入捕捉到，平臺日復(fù)一日地根據(jù)算法，實現(xiàn)“千人千面的商品推薦”。
貝恩公司與凱度消費者指數(shù)在12月份聯(lián)合發(fā)布的《2024年中國購物者報告》顯示，興趣電商平臺抖音增速高達35%。5月份就有市場預(yù)測認為，2023年抖音電商的商品交易總額(GMV)大約為2.7萬億元，2024年的GMV目標則是4萬億元，漲幅接近50%。
興趣電商利用算法，根據(jù)個人喜好推薦商品，也許正在深入實現(xiàn)了從傳統(tǒng)的“人找貨”向“貨找人轉(zhuǎn)變”，在這樣極具針對性的算法攻擊之下，無數(shù)的目標人群在不經(jīng)意間買下了很多并沒有計劃打算購買的商品，或者從某種角度上，算法推動了“沖動型消費”。
算法的傾向性和無處不在性，引起了很多專家的擔憂，12月6日，“2024 AI+數(shù)字筆跡創(chuàng)新應(yīng)用發(fā)展論壇”上，有專家認為，部分人利用機器學習來操縱大模型，例如有意喂錯樣本進行投毒攻擊或?qū)构簦ㄟ^有選擇性地學習進行逃逸攻擊。
07
食品安全任重道遠
2024年，食品安全依然成為懸在廣大消費者頭上的一把劍。
7月2日，《新京報》記者通過暗訪調(diào)查曝光，國內(nèi)許多普通罐裝車既承接糖漿、大豆油等可食用液體，也運送煤制油等化工類液體。為了節(jié)省開支，不少罐車在換貨運輸過程中不清洗罐體，有些食用油廠家也沒有嚴格把關(guān)，造成食用油被殘留的化工液體污染。一石激起千層浪，“食用油吃出煤油味”成為網(wǎng)上廣為流傳的戲謔熱梗。
9月23日，打假博主打假網(wǎng)紅“東北雨姐”，稱其直播間中售賣的紅薯粉條里沒有紅薯，只有木薯。東北雨姐是在抖音平臺上擁有超過2200萬粉絲的超級帶貨主播，事件發(fā)生后，“東北雨姐”所在地遼寧省本溪市本溪縣很快組成了由市場監(jiān)督管理局牽頭多部門參與的聯(lián)合調(diào)查組，并立即對“東北雨姐”直播間所售的紅薯粉進行封存并送檢。10月份，朝陽縣市場監(jiān)督管理局工作人員稱，東北雨姐團隊售賣的紅薯粉條涉嫌產(chǎn)品標簽虛假標注。事后，“東北雨姐”發(fā)布聲明稱，“愿承擔相關(guān)法律責任，對購買問題粉條消費者退一賠三工作” 。
除此之外，11月3日，網(wǎng)紅博主@松哥打虎發(fā)布視頻，對良品鋪子部分產(chǎn)品進行“打假”。質(zhì)疑良品鋪子藕粉和酸辣粉產(chǎn)品配料表的真實性。指出良品鋪子的酸辣粉產(chǎn)品中，配料表顯示有紅薯淀粉，但檢測后發(fā)現(xiàn)，既沒有紅薯，也沒有木薯。事后，武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查通報，湖北、安徽、河南三地監(jiān)管部門對食品委托加工協(xié)議、生產(chǎn)方生產(chǎn)資質(zhì)、驗廠相關(guān)材料、實驗室檢測報告等開展調(diào)查。同時，也從原料、采購、投料生產(chǎn)、成品檢驗、儲存、發(fā)貨逐項檢查，均未發(fā)現(xiàn)問題。而很多網(wǎng)友則對于這樣的官方檢測結(jié)果表示“存疑”。
2024年的一系列食品安全事故中，山姆幾乎成了那個持續(xù)上榜的“老面孔”。
9月3日，顧客在深圳前海山姆會員店買了一箱牛奶，回家打開以后，發(fā)現(xiàn)里面有泡過水的痕跡，牛奶盒表面竟然附著許多黑色蟲卵；9月4日，江蘇常州一女子發(fā)布視頻稱，在山姆會員店購買的鮮肉月餅中吃出了一顆牙齒；9月11日，一客戶在山姆超市購買了8.28生產(chǎn)批次的楊枝甘露，打開時發(fā)生噴射爆炸，導(dǎo)致家中天花板等地方都被濺上楊枝甘露；10月31日，媒體報道，武漢的一位消費者在武漢光谷的山姆超市購買了價值69.9元的鹵菜拼盤，意外發(fā)現(xiàn)盒子底部還貼有一個隱藏的標簽，揭開后發(fā)現(xiàn)這盒鹵菜實際上是一種保質(zhì)期為1年的冷凍預(yù)制菜。山姆一系列的食品安全事故，導(dǎo)致公眾嚴重質(zhì)疑其內(nèi)部的制度流程和執(zhí)行情況。
11月29日，測評博主發(fā)布了對紫燕百味雞等鹵味的檢測報告。測評結(jié)果顯示，紫燕百味雞的五個產(chǎn)品微生物檢測結(jié)果不符合標準，其中夫妻肺片和香辣鴨脖2個品類菌落超標，夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹3個發(fā)現(xiàn)了過量的大腸菌群，并且鴨脖和夫妻肺片的大腸菌群5個樣品都超出了最高安全限量，最高的一個超標了290倍。
筆者在多篇文章中曾呼吁，中國消費者對食品安全越來越失去信任。在一系列事故之中，監(jiān)管部門更應(yīng)該積極行動起來，開展常態(tài)化、高烈度的安全檢測檢查，以及相應(yīng)的嚴厲懲戒，以實現(xiàn)防患于未然。而民間打假力量亦應(yīng)該守住底線，加強自我約束和管理，成為官方監(jiān)管不到位之外的重要補充力量。
08
電商變陣
2024年，對于電商來說，最重要的關(guān)鍵詞，可能在于“變陣”。這樣的變陣一方面在于高管團隊的變換，而另一方面則表現(xiàn)為戰(zhàn)略的持續(xù)修正和調(diào)整。
首先是阿里的調(diào)整。在戰(zhàn)略上，從2023年底，淘天集團開始啟動價格力項目，推出五星價格力體系，還先后上線了先用后付、僅退款、88VIP退貨免運費等服務(wù)，希望把用戶搶回來。但是，今年618大促之后，阿里發(fā)現(xiàn)“低價戰(zhàn)略”并不有利于商家和平臺的共同成長，果斷迅速調(diào)整。
在高管的安排上，11月21日，阿里巴巴集團宣布，蔣凡再次統(tǒng)管阿里國際和國內(nèi)的電商業(yè)務(wù)。這被認為是阿里面向新階段發(fā)展最為重大的“變陣”措施——國內(nèi)電商和海外電商一體化發(fā)展，形成一體化的聯(lián)動，在資源、業(yè)務(wù)模式等方面，讓既有成熟業(yè)務(wù)為新業(yè)務(wù)賦能，促進新業(yè)務(wù)高速增長，同時國際化的產(chǎn)品亦有可能推動國內(nèi)電商的品類拓寬，促進淘天開辟新的業(yè)務(wù)范疇。
阿里今年十分重大的變陣還表現(xiàn)在對于其下屬企業(yè)的調(diào)整。3月18日，阿里集團宣布，盒馬CEO侯毅因年滿60歲正式退休，未來將擔任盒馬首席榮譽顧問。突然之間，侯毅離開了他悉心撫養(yǎng)八年的中國“生鮮新零售第一品牌”。
無獨有偶的是，3月26日晚間，高鑫零售在港交所發(fā)布公告，林小海辭任高鑫零售CEO。
另一方面，拼多多的戰(zhàn)略導(dǎo)向也似乎在潛移默化地發(fā)生改變。8月26日，拼多多發(fā)布2024年第二季度財報。當晚舉行的財報電話會上，拼多多兩位聯(lián)席CEO罕見共同“吹冷風”，拼多多董事長兼聯(lián)席CEO陳磊表示，“在未來的12個月之內(nèi)，我們會加大力度投入、扶持優(yōu)質(zhì)商家。接下來，我們的短期利潤不排除會有波動，但是利潤逐漸下降的大方向是不可避免的。”
從阿里到拼多多，從業(yè)務(wù)邊界的退縮和主動降業(yè)績低預(yù)期到人員調(diào)整，從戰(zhàn)略導(dǎo)向的改變到野蠻生長之后的靜水深流，這樣的變陣是基于理性思考之后得出更為正確的認知而采取的新措施。新的巨大變化會進一步引導(dǎo)中國電商生態(tài)進入更加聚焦、更為科學，更注重自生核心能力和經(jīng)營效率優(yōu)化的“內(nèi)功修煉”上。曾經(jīng)的模式紅利、高烈度低水平競爭而造成零和游戲帶來的紅利，正在加速消退。
09
新消費品牌“退紅”
從2019年喊出“所有的生意都值得重做一遍”為起始——依托新產(chǎn)品、新渠道、新媒體方式，甚囂塵上的新消費品牌大舉襲來。到2024年，五年完成了一個中長期的周期律。新消費品牌迅速經(jīng)歷了崛起、高光、潰敗，再到2024年的大浪淘沙，大量新消費品牌在“退紅”——消除網(wǎng)紅化思維和高光的標簽化而走向耐力持久的深度運營。從兩極分化的大量新消費品牌來看，有的消亡，有的繼續(xù)成長，它們的歷程成為一段獨特而具有借鑒意義的商業(yè)探索與實踐。
曾有人給出這樣的公式：5000條小紅書、知乎發(fā)帖＋200個KOL種草+一個大主播直播間＋一個大促榜單=一個新消費品牌的誕生。這樣的誕生，是流量裹挾之下的倏忽推高，成為一場潑天富貴式的“催熟”。但這樣倏忽而至的潑天富貴，很多新品牌在一段時間后就明顯表現(xiàn)得把握不住。
今年首先被流量反噬的是曾經(jīng)的“雪糕刺客”鐘薛高。3月16日，鐘薛高售價從60元降到2.5元的話題登上熱搜。曾經(jīng)貴為奢侈品的鐘薛高，淪落到2.5元街頭貨也無人問津。10月份，一位自稱鐘薛高前員工的網(wǎng)友發(fā)帖，怒訴鐘薛高欠薪、擺爛！截止今年底，鐘薛高公司現(xiàn)存11條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超917萬元，此外還存在多條限制消費令、失信被執(zhí)行人及股權(quán)凍結(jié)信息。而鐘薛高旗下全資子公司價值794萬的真空和面機、雪糕傳輸機等共203件設(shè)備被法院于11月29日起拍賣，但卻無人出價，出現(xiàn)流拍。
曾經(jīng)“雪糕界的愛馬仕”如今淪落到讓人無限唏噓的地步。誠如俗話所言不假，曾經(jīng)有多輝煌，最終終會被流量反噬，稍有不慎就有多恓惶。
另一方面，同樣曾經(jīng)被流量推高的國貨美妝頭部品牌完美日記也在艱難爬坡。11月20日晚，完美日記母公司逸仙電商發(fā)布了2024年第三季度財報，總凈營收為6.770億元，同比下滑5.7%；凈虧損1.211億元，而上年同期凈虧損1.979億元；不按美國通用會計準則，凈虧損7660萬元，而上年同期凈虧損1.302億元。這是繼2023年第一季度微盈利后，完美日記連續(xù)虧損的第六個季度。
所幸的是，完美日記早已發(fā)現(xiàn)了過度依賴營銷戰(zhàn)而堆出的“網(wǎng)紅品牌”最終要回歸到產(chǎn)品能力的扎實建設(shè)。從美妝到護膚，完美日記積極尋求第二增長曲線，為了補齊自身在研發(fā)能力上的不足。逸仙電商相繼收購法國科蘭黎、DR.WU達爾膚、EVELOM伊芙瓏。2024年第二季度顯示，收購的海外品牌已經(jīng)支撐起了逸仙電商護膚業(yè)務(wù)超過一半的收入。
2024年，還有很多新消費品牌沉淪，譬如網(wǎng)紅蛋糕品牌熊貓不走因資金鏈問題而停工、高端酸奶品牌茉酸奶被記者臥底曝光出諸多黑幕問題等等。當然，更多的新消費品牌意識到，單靠營銷驅(qū)動的流量紅利畢竟不可持久，更重要的是收縮邊界，控制野心，在一個當下組織能力可以掌控的范圍之內(nèi)聚焦于產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈建設(shè)、渠道重塑、運營效率優(yōu)化等等這些商業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)性問題，在“痛定思痛”之后，新消費品牌才能從網(wǎng)紅走出來，走向長紅。
10
折扣零售大行其道
如今的消費大趨勢，言之為降級可能有些名不副實，但理性和審慎已然成為更為確切的現(xiàn)象。當市場的消費主力從曾經(jīng)的70后80后變成如今的90后，尤其發(fā)生了異化的是，對新興的一代，他們消費的動機更多在于“悅己”而不太在乎“炫耀”，這是心態(tài)成熟的表現(xiàn)。當這樣的消費動機發(fā)生變化，在購買決策的時候，高質(zhì)價比往往成為更有說服力和吸引力的選項。
隨著品質(zhì)消費需求崛起，折扣零售在2024年成為整個零售賽道上的一枝獨秀。根據(jù)中國百貨商業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2023-2024中國奧特萊斯行業(yè)白皮書》，我國奧萊行業(yè)在過去一年內(nèi)同比增長9.5%，在所有零售業(yè)態(tài)中“逆流而上”，排名第一。
此外，根據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會奧特萊斯分會的數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度奧萊銷售額同比增加7.8%，客流量同比增加14.1%；二季度銷售額同比增加4.8%，客流量同比增加10.9%；第三季度銷售額同比平均增速為3.7%，客流同比平均增速為5.9%。整整三個季度，均實現(xiàn)了增速領(lǐng)先。
在線上，唯品會在今年成為整個電商領(lǐng)域殘酷競爭下“悶聲發(fā)大財”的異類。2024年前三個季度加起來，唯品會營收約為752億元，凈利潤約61億元。唯品會預(yù)計，第四季度營收在312億元至329億元之間，同比下降約5%至10%。
拉長到年度來看，從2019年到2023年，唯品會的營收始終在1000億元上下，且每年都能保持盈利，除了2021年的凈利潤因為業(yè)務(wù)調(diào)整有較大幅度的下滑之外，整體上，業(yè)務(wù)基本盤比較穩(wěn)定。
作為折扣零售的另一品類賽道，量販零食在2024年的發(fā)展表現(xiàn)得更為“生猛”。6月12日，零食連鎖企業(yè)零食很忙集團披露，截至目前，旗下品牌零食很忙、趙一鳴零食兩大品牌在全國的門店總數(shù)已突破10000家，成為零食連鎖行業(yè)首個萬店品牌，同時集團正式更名為鳴鳴很忙集團。
10月28日，三只松鼠發(fā)布公告稱，公司旗下的全資子公司安徽一件事創(chuàng)業(yè)投資有限公司擬以不超過人民幣2億元收購湖南愛零食科技有限公司的控制權(quán)或相關(guān)業(yè)務(wù)及資產(chǎn)。
分析人士認為，隨著量販零食行業(yè)的收購整合事件不斷加速，行業(yè)集中度將會越來越高，行業(yè)會越來越進入巨頭競爭的新格局。
不過，零食折扣賽道正在企圖擺脫零食領(lǐng)域內(nèi)卷，尋求增量市場。以硬折扣批發(fā)超市為代表的零售形態(tài)，正成為賽道玩家和資本重點關(guān)注的領(lǐng)域。
9月底，零食折扣店品牌零食有鳴對外宣布，正式進軍“批發(fā)超市”新業(yè)態(tài)。在國慶期間實現(xiàn)189家門店同時開業(yè)。這種模式既保留了零食業(yè)務(wù)的特色，又拓展了凍品、百貨、日化等品類商品品類，并打出“一件也是批發(fā)價”、“樣樣都是批發(fā)價”等宣傳口號。這是把零食折扣店的邏輯擴充更多品類。
不止零食有鳴，其他品牌也紛紛發(fā)出轉(zhuǎn)型信號。今年8月，零食量販品牌“愛零食”宣稱將進軍便利店領(lǐng)域；9月，零食優(yōu)選旗下品牌惠真批發(fā)超市開始鋪貨；恰貨鋪子通過擴充米面糧油等品類向特價超市轉(zhuǎn)型；來伊份也在今年開出了首家倉儲會員店，面積達2500平方米，主要面向家庭、企業(yè)及組織性采購，會員年費99元……
寫在最后
在聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲看來，如果用一個詞來形容2024年中國零售行業(yè)的發(fā)展，會選擇“調(diào)”。主要是調(diào)整心態(tài)、調(diào)整思路、調(diào)整節(jié)奏。“過去我們走得太快，摔倒一大片。我們是時候要還零售以本來面目——本質(zhì)就是把商品賣給消費者。發(fā)展經(jīng)營與管理要同步跟上。調(diào)整主要是老板，而調(diào)改就放到了賣場、商品和員工，而且是要永遠調(diào)下去。”
2025年已迎面而來，零售這個存在了數(shù)千年的古老行業(yè)，既陳舊傳統(tǒng)，又新意盎然。陳舊傳統(tǒng)，在于它的本質(zhì)亙古不變，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，良好的服務(wù)，不忽悠不弄虛作假的誠實心態(tài)；而新意盎然，在于那些偉大的創(chuàng)意，全新的模式，新穎的表現(xiàn)力。
在新的一年里，在如今這個迭蕩變遷的宏大背景之下，每一位零售人首先要守住本質(zhì)核心，遵循基本常識，在此基礎(chǔ)上觸類旁通，洞察外部世界的變化并審慎嘗試。回歸本源，敬畏市場，熱愛并篤行，祝福新一年的中國零售以及零售人走在更加美好的新旅程上！
